KOMPAS.com – Acara bakar-bakar tahun baru nanti bisa sajikan hidangan seafood bakar, dari cumi-cumi, fillet ikan dan udang. Jenis seafood yang akan digunakan bisa disesuaikan dengan selera. Seafood tersebut bisa dimasak dengan campuran saus rasa asam segar dari minyak zaitun, jus lemon, bawang, dan paprika.
Kerapu (Grouper) Kerapu is a type of fish that is popular in Indonesian cuisine and is found in seas around the country. This fish has a firm, white flesh that is suitable for grilling, frying, or steaming. Kerapu is a good source of protein, vitamin D, and omega-3 fatty acids.1 inci kunyit hidup. Cara cara: Masukkan bahan kisar dan air secukupnya ke dalam periuk. Masak hingga mendidih. Masukkan nenas dan serai. Masak hingga mendidih seketika, sebelum dimasukkan ikan. Setelah ikan masak, masukkan garam dan gula. Tutup api dan masukkan kangkung kerana mahu kangkung yang masih rangup.
Kisar halus kesemua bahan. Bancuh asam jawa dengan air kemudian ketepikan. Bersihkan ikan dan belah dua, caranya belah ikan dari belakang atau bahagian atas (butterfly cut) Potong tulang rusuk ikan. Bahagian perut jangan belah, buang isi perut selepas belah dua. Bahagian kepala pon sama, potong 2 dari belakang.
Resepi Ikan Masak 3 rasa, untuk resepi ini Che' Nom menggunakan ikan siakap, boleh jugak digantikan dengan ikan bawal, Ikan masak tiga rasa memang tak asing lagi di restoran masakan Thai di Malaysia. Bahan-bahan: Bahan untuk menggoreng ikan: 1 ekor ikan siakap; 2 sudu besar tepung jagung; Sedikit garam; Sedikit Kunyit; Bahan untuk kuah:
Iris pinggiran pinggiran ikan kerapu lalu masukkan disetiap irisannya jahe potong (masukkan kecap ikan, kecap asin, bawang putih, sisa jahe, gula) lalu oles oles ikan sampai rata dan terendam biarkan beberapa saat..saya sekitar 3 jam karena nunggu pas mau makan siang baru mulai di kukus supaya panas pas dimakankd5H.
cara masak ikan kerapu asam manis
